【職人たちの新たな挑戦】

包丁の持ち方一つ、素材の扱い方一つで、
全く違う顔を見せる和食の奥深さに魅了され、技術を磨く日々に没頭。
独立後も、お客様に美味しい料理を提供するため、日々腕を磨き続けてきました。

しかし、コロナ禍という未曽有の事態に私たちのお店も閉店の危機に直面。
職人としての存在意義を見失いかけ、自分自身を深く見つめ直しました。
「職人として、私に出来ることは何か？」

そうした時期に訪れた自宅待機の日々。
私自身も久しぶりに自宅で料理を作る機会が増え、妻や子供たちと食卓を囲む温かな時間を過ごすなかで、ふと閃いたのです。
「世の中の男性がもっと気軽に料理を楽しめれば、家族の絆が深まるのではないか？」
そんな想いから、男性向けの調味料を開発することを決意します。

それが私たちの新たな挑戦の始まりでした。
これまで培ってきたものを調味料に詰め込んで、沢山の方々に届けるという新しい挑戦。
失敗や試行錯誤を何度も何度も繰り返し、幾度となく心折れそうになりましたが、
家族や仲間たちの応援のおかげで進み続けることができ、職人として培ってきた情熱、技術、経験、全てを詰め込んだ”職人調味料”が完成しました。
さらに、安心安全な環境で、手作りのこだわりを大事にしながら、より多くの方に届けることを目指して自社工場を新設。
「百(たくさん)の人生に寄り添いたい」という願いから「百のや」と名付けました。

”百のや”の”職人調味料”は、ただ美味しいだけじゃありません。
それは、男性が料理を楽しみ、大切な人の笑顔を創造する、魔法の調味料なのです。

料理の楽しさを伝え、沢山の方の人生に寄り添い、さらに紡がれていくことを、
職人としての最高の喜びと心躍らせながら、
一つ一つ、丁寧に、心を込めて、手作りを続けます。